影片讲述在六位年轻男女遭遇鲨鱼攻击被困海上，在弹尽粮绝有没有救援的情况下艰难自救的故事。刘维、安琪、苏菲、李志辉、安杰和欧阳小敏几位好友驾驶私人游艇出海游玩。不料，游艇触礁在大海中央翻船，众人落海。同时，由于海洋环境的污染，导致了鲨鱼的基因突变，繁殖了一群巨型狂暴食人鲨鱼。一场人与鲨的生死博弈就此拉开序幕。
整部影片给人带来的观影感受相当糟糕。从剧情来讲，它毫无新意，几乎照搬了2016年美国的《鲨滩》，只是生硬地加入了一些国产元素，依旧摆脱不了烂俗的套路。故事发展毫无悬念，观众轻易就能猜到接下来的情节，使得观影过程味同嚼蜡。而且影片中还存在微色情和低俗元素，完全是为了博眼球而刻意为之，极大地拉低了影片的格调。
在角色表演方面，演员们的表现实在是差强人意。他们的演技十分平庸，无论是恐惧、紧张还是挣扎等情绪，都表现得极为生硬，无法让观众产生共情，仿佛只是在机械地念台词，完全没有融入到角色之中。
叙事结构上，同样存在诸多问题。导演对节奏的把控严重失衡，前期铺垫冗长且拖沓，大量无关紧要的内容占据了过多时间，而到了关键的鲨鱼袭击情节，本应是高潮部分，却因为画面切换混乱，导致紧张感和刺激感大打折扣。例如，在一些鲨鱼攻击的场景中，镜头总是莫名其妙地切换，根本看不清鲨鱼的动作和攻击细节，极大地影响了观众的代入感。
此外，尽管影片试图通过鲨鱼基因突变的设定来融入生态议题，但由于剧情逻辑不清晰，以及表现手法的欠缺，使得这一主题未能得到充分展现，显得空洞无力。比如简介中提到海洋环境污染导致鲨鱼变异，但在影片中却没有很好地呈现出这一点，让人感觉只是为了给鲨鱼的凶猛找一个牵强的借口，而非真正想要传达保护海洋的理念。
综合来看，《夺命巨鲨》是一部彻头彻尾的失败之作，从剧情到表演，从叙事到主题，无一亮点，堪称一部“全方位”烂片的典型代表。